Smart Proteins
Ein Business-Event von
Fokusthemen 2026
FOKUS I
Zukunft des Food Systems:
Markt, Trends & Resilienz
Welche globalen Entwicklungen treiben den Markt für alternative Proteine?
FOKUS II
Konsument, Kommunikation & Akzeptanz:
Wie verändert sich das Konsumentenverhalten zwischen Lifestyle, Preisbewusstsein und Eigenverantwortung?
FOKUS III
Next Generation Proteins:
Pilze, Algen & neue Rohstoffe
Welche Potenziale bieten Pilze, Algen oder kultiviertes Fleisch?
FOKUS IV
Longevity & Functional Nutrition:
Wie entwickeln sich alternative Proteine vom Nachhaltigkeitsthema zum Health-Food?
14:00
Welcome & Coffee
14:45
Eröffnung des Smart Protein Summits 2026
14:55
Vortrag
Hanni Rützler, Foodtrendforscherin. Kontext schaffen. Zukunft gestalten.
15:15
Impuls
Das deutsche Ökosystem für alternative Proteine – eine Bestandsaufnahme 2026
Ivo Rzegotta, Leiter DACH, The Good Food Institute Europe
Eileen Pauels, Scientific Community Coordinator, The Good Food Institute Europe
15:35
Panel
Zukunft des Food Systems: Markt, Trends & Resilienz
Fabio Ziemssen, Partner & Food Tech Experte, Zintinus / Vorstandsvorsitzender, BALPro
Ivo Rzegotta, Leiter DACH, The Good Food Institute Europe
Lea Fließ, Geschäftsführerin, Forum Moderne Landwirtschaft
Hanni Rützler, Foodtrendforscherin. Kontext schaffen. Zukunft gestalten.
16:10
Impuls
Dr. Franziska Kersten, Sprecherin der SPD-Bundestagsfraktion für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat
16:30
Coffee & Networking
17:00
Vortrag
One Shopper, Many Proteins – Was wirklich im Einkaufswagen landet
Anna Kraus, Commercial Director Advanced Solutions, YouGov
17:20
Vortrag
Proteintransformation für Millionen: Warum Lidl das Sortiment der Zukunft gestaltet
Miriam Schrör, Leitung CSR und Nachhaltigkeit , Lidl Deutschland
17:40
Panel
Konsument:innen, Kommunikation & Akzeptanz
Wie verändert sich das Konsumentenverhalten zwischen Lifestyle, Preisbewusstsein und Eigenverantwortung?
Jan Wilmking, Co-Founder & CEO, Project Eaden GmbH (Marke LEKKA)
Alexander Schiffl, Co Founder und Geschäftsführer, Mølk
Hector A Freitas, Management Team, Strategic Business Development, LIVEKINDLY Collective
18:15
Vortrag
Überblick Europa
In Abstimmung
18:30
Recap & Closing
ab 19 Uhr
Smart-Together Rigatoni & Riesling
Dienstag
3. November 2026
8.30
Welcome & Coffee
9.15
Impuslvortrag
Die landwirtschaftliche Anbindung und neue Rohestoffe
Heinz Möddel, Referatsleiter Betriebswirtschaft I Agrarhaushalt I Investitionsförderung I Agrarforschung I Situationsbericht, Deutscher Bauernverband
9.30
Panel
Next Generation Proteins
Was kommt nach Erbse und Soja? Und welche Faktoren machen alternative Proteinquellen langfristig erfolgreich?
Heinz Möddel, Referatsleiter Betriebswirtschaft I Agrarhaushalt I Investitionsförderung I Agrarforschung I Situationsbericht, Deutscher Bauernverband
Dr. Gereon Schulze Althoff, Geschäftsführer Central Services & Chief Sustainability Officer, Premium Food Group
Prof. Dr. Ute Weisz, Professorin für Plant Proteins and Nutrition, Technische Universität München
Lia Carlucci, Managing Director, Ernährungswissenschaftlerin
10.10
Start Up Pitch & Q&A
Intovationen
Leo Schuster, Geschäftsführer, Fungi Feeds
Gunnar Mühlstädt, Mitgründer & Prokurist, PUEVIT / ALGENWERK
Zac Austin, CEO, Pacifico Biolabs
10.45
Coffee & Networking
11.30 – 12.00
DEEP DIVE SESSIONS
Erhalten Sie konkrete Handlungsempfehlungen und Lösungsvorschläge von Expert:innen aus der Industrie
12.00
Impuls
Prof. Dr. Martin Gand, Professor für Biotechnologie, Universität Hohenheim
12.20
Gespräch
Beyond Food – Neue Anwendungen alternativer Proteine
Dr. Stephanie Mittermaier, Abteilungsleiterin für Verfahrens- und Lebensmitteltechnologien, Fraunhofer
12.45
Impuls
Ultraprozessierte Lebensmittel: Wissenschaft oder Ideologie?
Prof. Thomas Henle, Professur für Lebensmittelchemie, Technische Universität Dresden & Co-Geschäftsführer, Lohrmanns Brauerei
13.15
Vortrag
Longevity & Functional Nutrition
in Abstimmung
13.45
Recap & Closing
14:00
Lunch & Networking
14.30
Ende des Smart Proteins Summit 2026