Smart Proteins
Ein Business-Event von
Fokusthemen 2026
FOKUS I
Zukunft des Food Systems:
Markt, Trends & Resilienz
Welche globalen Entwicklungen treiben den Markt für alternative Proteine?
FOKUS II
Konsument, Kommunikation & Akzeptanz:
Wie verändert sich das Konsumentenverhalten zwischen Lifestyle, Preisbewusstsein und Eigenverantwortung?
FOKUS III
Next Generation Proteins:
Pilze, Algen & neue Rohstoffe
Welche Potenziale bieten Pilze, Algen oder kultiviertes Fleisch?
FOKUS IV
Longevity & Functional Nutrition:
Wie entwickeln sich alternative Proteine vom Nachhaltigkeitsthema zum Health-Food?
14:00
Welcome & Coffee
14:45
Eröffnung des Smart Protein Summits 2026
14:55
Vortrag
Hanni Rützler, Foodtrendforscherin. Kontext schaffen. Zukunft gestalten.
15:15
Impuls
Das deutsche Ökosystem für alternative Proteine – eine Bestandsaufnahme 2026
Ivo Rzegotta, Leiter DACH, The Good Food Institute Europe
Eileen Pauels, Scientific Community Coordinator, The Good Food Institute Europe
15:35
Panel
Zukunft des Food Systems: Markt, Trends & Resilienz
Fabio Ziemssen, Partner & Food Tech Experte, Zintinus / Vorstandsvorsitzender, BALPro
Ivo Rzegotta, Leiter DACH, The Good Food Institute Europe
Lea Fließ, Geschäftsführerin, Forum Moderne Landwirtschaft
Hanni Rützler, Foodtrendforscherin. Kontext schaffen. Zukunft gestalten.
Dr. Nina Wolff, Head of Policy Germany, ProVeg International
16:10
Impuls
Dr. Franziska Kersten, Sprecherin der SPD-Bundestagsfraktion für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat
16:30
Coffee & Networking
17:00
Vortrag
One Shopper, Many Proteins – Was wirklich im Einkaufswagen landet
Anna Kraus, Commercial Director Advanced Solutions, YouGov
17:20
Vortrag
Proteintransformation für Millionen: Warum Lidl das Sortiment der Zukunft gestaltet
Miriam Schroer, Leitung CSR und Nachhaltigkeit, Lidl Deutschland
17:40
Panel
Konsument:innen, Kommunikation & Akzeptanz
Wie verändert sich das Konsumentenverhalten zwischen Lifestyle, Preisbewusstsein und Eigenverantwortung?
Jan Wilmking, Co-Founder & CEO, Project Eaden GmbH (Marke LEKKA)
Alexander Schiffl, Co Founder und Geschäftsführer, Mølk
Hector A Freitas, Management Team, Strategic Business Development, LIVEKINDLY Collective
Daniel Hoffmann, Managing Partner & Geschäftsführer, Serviceplan Social
Miriam Schroer, Leitung CSR und Nachhaltigkeit, Lidl Deutschland
18:15
Vortrag (in englischer Sprache)
Learning from failure – What plant based companies need to get right
Robert Lawson, Managing Partner, Food Strategy Associates
18:30
Recap & Closing
ab 19 Uhr
Smart-Together Rigatoni & Riesling
Dienstag
3. November 2026
8.30
Welcome & Coffee
9.00
Vortrag
Souveränität braucht Produktion: Europas nächste Aufgabe in der Biotechnologie
Frederieke Reiners, Vice President New Food, GEA
9.15
Impuls
Die landwirtschaftliche Anbindung und neue Rohestoffe
Heinz Möddel, Referatsleiter Betriebswirtschaft I Agrarhaushalt I Investitionsförderung I Agrarforschung I Situationsbericht, Deutscher Bauernverband
9.30
Panel
Next Generation Proteins
Was kommt nach Erbse und Soja? Und welche Faktoren machen alternative Proteinquellen langfristig erfolgreich?
Heinz Möddel, Referatsleiter Betriebswirtschaft I Agrarhaushalt I Investitionsförderung I Agrarforschung I Situationsbericht, Deutscher Bauernverband
Dr. Gereon Schulze Althoff, Geschäftsführer Central Services & Chief Sustainability Officer, Premium Food Group
Prof. Dr. Ute Weisz, Professorin für Plant Proteins and Nutrition, Technische Universität München
Lia Carlucci, Ernährungswissenschaftlerin, Unternehmerin und Autorin
10.10
Start Up Pitch & Q&A
Intovationen
Leo Schuster, Geschäftsführer, Fungi Feeds
Gunnar Mühlstädt, Mitgründer & Prokurist, PUEVIT / ALGENWERK
Zac Austin, CEO, Pacifico Biolabs
10.45
Coffee & Networking
11.30 – 12.00
DEEP DIVE SESSIONS
Erhalten Sie konkrete Handlungsempfehlungen und Lösungsvorschläge von Expert:innen aus der Industrie
12.00
Impuls
Prof. Dr. Martin Gand, Professor für Biotechnologie, Universität Hohenheim
12.20
Gespräch
Beyond Food – Neue Anwendungen alternativer Proteine
Dr. Stephanie Mittermaier, Abteilungsleiterin für Verfahrens- und Lebensmitteltechnologien, Fraunhofer
12.45
Impuls
Ultraprozessierte Lebensmittel: Wissenschaft oder Ideologie?
Prof. Thomas Henle, Professur für Lebensmittelchemie, Technische Universität Dresden & Co-Geschäftsführer, Lohrmanns Brauerei
13.15
Vortrag
Longevity & Functional Nutrition
in Abstimmung
13.45
Recap & Closing
14:00
Lunch & Networking
14.30
Ende des Smart Proteins Summit 2026