Vortragende

Alexander Berner hat an der Universität Erlangen Maschinenbau und Werkstoffwissenschaften studiert. Anschließend hatte er Positionen im Bereich Veterinär- und Lebensmitteldiagnostik bei verschiedenen Unternehmen in Deutschland und der Schweiz inne.

Seit 2020 ist er bei MSD Tiergesundheit zuständig für die Geschäftsentwicklung in Deutschland, Österreich und der Schweiz für die DNA-basierte Rückverfolgbarkeit von Fleisch und Fleischprodukten.

Beim Deutschen Fleisch Kongress 2023 leitet Alexander Berner eine Deep-Dive-Session mit dem Titel „DNA TraceBack – oder: Kein Recht auf Nichtwissen entlang der Lieferkette“. Hintergrund ist die zunehmende Bedeutung der regionalen Herkunft von Lebensmitteln für Verbraucher. Doch während es bei Obst und Gemüse relativ einfach ist, regionale Produkte zu vermarkten, ist es bei verarbeiteten Fleisch- und Fleischprodukten nach wie vor schwieriger, die Regionalität zu beweisen. Auf dem Kongress macht Alexander Berner deutlich, wie Abhilfe geschaffen werden kann: Über DNA-Herkunfts-Checks können Fachgeschäfte, Gastronomiebetriebe und der Handel sicherstellen, wo die Tiere gelebt haben, geschlachtet und verarbeitet wurden.