foodservice Digital Restaurant Day
Ein Business-Event von:
Das sind die Themen 2024:
- Zahlen, Daten, Fakten: Was ist der Status Quo der Digitalisierung? Was sind Herausforderungen und wohin führt die Reise?
- Frontend: Die Evolution des digitalen Kundenerlebnisses – Welche Stationen prägen die digitale Customer Journey in der Gastronomie?
- Backend: Die stille Revolution – Wie transformiert die Digitalisierung die internen Prozesse und das Geschehen hinter den Kulissen der Gastronomie?
- KI, Robotics, IoT & Big Data: Die Pioniere der Zukunft – Welche wegweisenden Technologien werden die Gastronomie dominieren?
10. Juni 2024
| 16.30 | WELCOME & NETWORKING | |
|---|---|---|
| ZAHLEN, DATEN, FAKTEN: WAS IST DER STATUS QUO DER DIGITALISIERUNG? WAS SIND HERAUSFORDERUNGEN UND WOHIN FÜHRT DIE REISE? | ||
| 17.25 | OPENING | MODERATION: Ilona Renner, Redakteurin, foodservice Christian Preußer, Redakteur, foodservice |
| 17.35 | KEYNOTE Innovative User & Experience Journeys im Restaurant der Zukunft | Prof. Dr.-Ing. Vanessa Borkmann, Institutsdirektorin am Fraunhofer IAO | Forschungsbereichsleitung Stadtsystemgestaltung & Teamleitung Smart Urban Environments |
| 18.05 | IMPULS Dos and Don’ts bei der Digitalisierung | Peter Prislin, Director Marketing Strategy & Communication, Hans im Glück |
| 18.30 | VORTRAG Future Skills – Berufliche Kompetenzen in Zeiten künstlicher Intelligenz | Prof. Dr. Britta Rüschoff, Professorin für Wirtschaftspsychologie und Geschäftsführerin, Kowaru |
| 18.40 | TALK Die Bedeutung und der Ausbau von digitaler Kompetenz und Future Skills in der Gastronomie | Prof. Dr. Britta Rüschoff, Professorin für Wirtschaftspsychologie und Geschäftsführerin, Kowaru Madjid Djamegari, Geschäftsführer Öffentliche Gastronomie, Compass Group Florian Schneider, Managing Partner, PESCA |
| 19.15 | CLOSING | MODERATION: Ilona Renner, Redakteurin, foodservice Christian Preußer, Redakteur, foodservice |
| 19.20 | GET-TOGETHER | Wir freuen uns Sie im THE ROOF in der obersten Etage des b’mine Hotels begrüßen zu dürfen! |
11. Juni 2024
| 8.30 | WELCOME & NETWORKING | |
|---|---|---|
| 9.30 | OPENING | MODERATION: Ilona Renner, Redakteurin, foodservice Christian Preußer, Redakteur, foodservice |
| FRONTEND: DIE EVOLUTION DES DIGITALEN KUNDENERLEBNISSES – WELCHE STATIONEN PRÄGEN DIE DIGITALE CUSTOMER JOURNEY IN DER GASTRONOMIE? | ||
| 9.40 | 10 FRAGEN AN SARAH JOHANNES Zum Thema: Social Media und Branding | Sarah Johannes, Director Concept & Brand Ditsch, Valora Food Service Deutschland
MODERATION: |
| 9.55 | IMPULS Digital Touchpoints als Enabler einer Operational Excellence für den Gast & Mitarbeiter | Claudius zur Linden, Geschäftsführer Franchisegeber / Senior Consultant & Interimsmanagement, Kaspar Schmauser |
| 10.10 | Q&A MIT DEN IMPULSGEBERN | Sarah Johannes, Director Concept & Brand Ditsch, Valora Food Service Deutschland Claudius zur Linden, Geschäftsführer Franchisegeber / Senior Consultant & Interimsmanagement, Kaspar Schmauser MODERATION: |
| 10.25 | BEST CASE | Jan Kubitza, Sales Manager DACH, Scala Computer Television |
| 10.40 | VORTRAG Den Restaurantbesuch digital erlebbar machen – Die Herausforderungen bei der Einführung eines Loyalty Programms in der Gastronomie | John Schlüter, Vice President Marketing & Communications, L’Osteria |
| 11.00 | BEST CASE Geschenkter Umsatz für Gastronomen – Wie Bon Bon die kulinarische Vielfalt Deutschlands bündelt und damit den Geschenke-Milliardenmarkt für die Gastronomie erschließt | David Bernhard, Geschäftsführer, BON BON, Der Restaurant-Gutschein mit Robert Greller, Chief Digital Officer und CMO, Peter Pane |
| 11.20 | COFFEE & NETWORKING-BREAK | |
| BACKEND: DIE STILLE REVOLUTION – WIE TRANSFORMIERT DIE DIGITALISIERUNG DIE INTERNEN PROZESSE UND DAS GESCHEHEN HINTER DEN KULISSEN DER GASTRONOMIE | ||
| 11.45 | VORTRAG Wie Schnittstellen die Gastronomie neu definieren: Intelligente API-Integration | Yves-Alain Meier, CEO I stellv. Verwaltungsratspräsident, SBI International Innovation Group und Vizepräsident, HOOSY |
| 12.05 | BEST CASE Vom Stift zur Software: Erfolgsfaktor Digitalisierung im Restaurant. Wie Rauschenberger Catering & Restaurants neue Wege geht | Jürgen Schmid, Digital Solution Manager, RATIONAL Deutschland mit Daniel Anselment, Prokurist, Rauschenberger Catering & Restaurants |
| 12.25 | VORTRAG Digital Transformation and Data at Big Mamma Group : Invisible but Omnipresent | Grégory Derderian, CDO, Big Mamma Group |
| 12.45 | LUNCH & NETWORKING-BREAK | |
| 13.45 | DEEP DIVE SESSION Begeisternde Omnichannel Customer Experiences und Real-Time Loyalty in der Gastronomie: Erfolgreiche Strategien zur Bewältigung technischer Limitationen, zur Steigerung von Loyalität und Umsatz sowie zur Verhinderung von Missbrauch | Alexander Proske, Regional Director, Eagle Eye Solutions |
| 14.30 | 10 FRAGEN AN MICHAEL-RENE WAHL Zum Thema: Robotik in der Restaurantküche | Michael-Rene Wahl, Head of Marketing, Sodexo
MODERATION: |
| KI, ROBOTICS, IoT & BIG DATA: DIE PIONIERE DER ZUKUNFT – WELCHE WEGWEISENDEN TECHNOLOGIEN WERDEN DIE GASTRONOMIE DOMINIEREN? | ||
| 14.45 | IMPULS The byte – Ein positives Beispiel, wie KI Individualgastronomie besser machen kann | James Ardinast, Co-Founder & Managing Director, IMA CLIQUE |
| 15.05 | IMPULS Online Ordering, Loyalty und B2B – Wie nutze ich Daten effektiv in einem Omnichannel-Model? | Maximilian Kochen, Gründer und CEO, Beets&Roots |
| 15.25 | Q&A MIT DEN IMPULSGEBERN | James Ardinast, Co-Founder & Managing Director, IMA CLIQUE Maximilian Kochen, Gründer und CEO, Beets&Roots MODERATION: |
| 15.40 | COFFEE & NETWORKING-BREAK | |
| 16.10 | BEST CASE Einblicke in den Maschinenraum – Ein Data Scientist zeigt was man tun und besser lassen sollte | Dr. Konstantin Gavras, Solution Engineer & Senior Data Scientist, Nesto Software |
| 16.30 | KEYNOTE & DISKUSSION Wo bleibt denn da der Mensch? Wie Digitalisierung die Zukunft im Gastgewerbe verändert. Ein Praxisbericht | Dieter van Acken, Botschafter, Tobit.Software |
| 17.00 | CLOSING | MODERATION: Ilona Renner, Redakteurin, foodservice Christian Preußer, Redakteur, foodservice |