Vortragende

Florian Schneider ist Managing Partner von PESCA, dem erfolgreichen, niederländischen Fischkonzept, das in diesem Jahr die Internationalisierung mit einem neuen Standort in Hamburg, sowie dem ersten Franchiserestaurant in Nizza startet. Davor war er Geschäftsführer der 2019 gegründeten Dr. Oetker Hospitality. Gemeinsam mit seinem engagierten Team entwickelte er zwei völlig neue Food-Konzepte: das Bäckerei-Restaurant „Gugelhupf & Du“, das zunächst in Deutschland eröffnete sowie das innovative, auf die Generation Z ausgerichtete Pudding-Konzept „pudu pudu“ in Los Angeles. Florian Schneider war als Managing Director Germany bei Sticks’n’Sushi und davor in verschiedenen Funktionen bei Vapiano tätig: unter anderem baute er den Bereich International Training auf, der für Vapiano-Neueröffnungen auf allen Kontinenten verantwortlich war, und er leitete als Managing Director und Mitglied des Management Boards alle wichtigen Franchise- und Joint-Venture-Märkte.