Deutscher Fleisch Kongress 2020
Belgian Meat Office
Koning Albert ll-laan 35 box 50
1030 Brussels
Belgien
Telefon: +32 2 552 81 22
www.belgianmeat.com/de
meatinfo@vlam.be
Belgien, der Spezialist für Schweine-, Sauen- und Rindfleisch
2018 wurden 1,07 Mio. Tonnen Schweinefleisch in Belgien gewerblich erzeugt. Davon wurden knapp 816.609 Tonnen exportiert. Deutschland bleibt mit ca. 235.000 Tonnen wichtigster Kunde.
Zwei Drittel der Schweine-Karkassen werden in die SEUROP-Klassen S oder E eingestuft. Die Basis der Extra-Qualität sind sorgfältig selektierte Rassen und Kreuzungen. Die Tiere zeichnen sich durch ein hohes Schlachtgewicht (94,9 kg) und einen hohen Fleischanteil (60 %) aus.
Die belgische Rindfleischerzeugung betrug 2018 rund 277.000 Tonnen. Das Auslandgeschäft schlug mit 200.166 Tonnen zu Buche. Das Gros der Rindfleischmengen wird von den Niederlanden, Frankreich und Deutschland geordert.
Der Rinderbestand besteht hauptsächlich aus Tieren der Rasse weißblaue Belgier, deren Markenzeichen besonders fleischreiche Karkassen sowie zartes und mageres Fleisch ist. Mehr als 70 % der geschlachteten Rinder werden in die S- oder E-Klassen eingestuft.
