Molkerei Kongress

Programm


08.00	WELCOME & NETWORKING
09.00	OPENING	Christian Kuhn, Geschäftsführer, dfv Conference Group Dirk Lenders, Ressortleiter Frischware, Lebensmittel Zeitung
	MARKTDATEN & BRANCHENINSIGHTS
09.15	VORTRAG Konsum, Kategorien, Kaufkraft: Die Lage des deutschen Milchmarkts.	Enrico Krien, Director, Customer Success DACH, Nielsen IQ
09.45	VORTRAG EU-Milchmarkt im Überblick: Umgang mit rückläufigen Milchmengen durch strategische Beschaffung, Diversifikation und Innovation. Zukünftige Herausforderungen, Marktentwicklungen und strategische Handlungsoptionen für Molkereien.	Tom Booijink, Senior Dairy Specialist Europe & Africa, RaboResearch Food & Agribusiness
10.15	TALK Say Cheese – bevor es zu spät ist. Warum Käse heute Haltung, Story und Emotion braucht, um relevant zu bleiben.	Patrizia Stitz, Inhaberin, FOOD IDEAS im Dialog mit: Johanna Kolbe, Head of Marketing, Käserei Loose Nina Bakker, Head of Marketing & Innovation, Molkerei Söbbeke Aydin Sengün, Direktor Category Development, Lactalis Gruppe Deutschland
10.50	COFFEE & NETWORKING
	TIERWOHL, HALTUNGSFORMEN & NACHHALTIGKEIT
11.50	IMPULS Die Weide lebt – vom Werteversprechen zur wirtschaftlichen Realität.	Katrin Lauersdorf, Head of Sales & Marketing, Gläserne Molkerei
12.15	TALK QUO VADIS Milchmarkt 2026 – Zukunft, Nachhaltigkeit und Strategien für Molkereien.	Gesprächsteilnehmende in Abstimmung Moderation: Dirk Lenders, Ressortleiter Frischware, Lebensmittel Zeitung
13.00	LUNCH & NETWORKING
14.30 / 15.00	Deep Dive Sessions	Nutzen Sie die Möglichkeit in einem kleineren Kreis interaktiv aktuelle Themen zu diskutieren und Antworten auf aktuelle Fragen zu finden mit unseren Content Partnern. Die Deep Dive Sessions finden Sie in separaten Räumen.
15.30	COFFEE & NETWORKING
	NEUORDNUNG AM MILCHMARKT
16.00	IMPULS Milcherzeugung im Wandel: Kostenstrukturen, Betriebsentwicklung und globale Wettbewerbsfähigkeit.	Philipp Goetz, Head of Sales and Business Development, IFCN
16.25	IMPULS Kartellrecht und Regulierung im Milchmarkt.	Johann Brück, Rechtsanwalt, Hermanns Wagner Brück Rechtsanwälte Partnerschaft
16.50	TALK Zwischen Marktmacht und Nähe zum Verbraucher – Wie sich mittelständische Molkereien im Wettbewerb neu positionieren.	Timur Lauer, Vertrieb & Marketing, Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken Weitere Gesprächsteilnehmende in Abstimmung Moderation: Dirk Lenders, Ressortleiter Frischware, Lebensmittel Zeitung
17.15	KEYNOTE We are what we repeatedly do: Mein Rezept für mehr Fokus, Exzellenz und Erfolg.	Anton Schmaus, Patron & Geschäftsführer der EinSchmaus Restaurant-Gruppe; Sternekoch & Chefkoch der deutschen Fußballnationalmannschaft
17.40	CLOSING	Dirk Lenders, Ressortleiter Frischware, Lebensmittel Zeitung

08.00

WELCOME & NETWORKING

09.00

OPENING

Christian Kuhn, Geschäftsführer, dfv Conference Group
Dirk Lenders, Ressortleiter Frischware, Lebensmittel Zeitung

MARKTDATEN & BRANCHENINSIGHTS

09.15

VORTRAG
Konsum, Kategorien, Kaufkraft: Die Lage des deutschen Milchmarkts.

Enrico Krien, Director, Customer Success DACH, Nielsen IQ

09.45

VORTRAG
EU-Milchmarkt im Überblick: Umgang mit rückläufigen Milchmengen durch strategische Beschaffung, Diversifikation und Innovation.

Zukünftige Herausforderungen, Marktentwicklungen und strategische Handlungsoptionen für Molkereien.

Tom Booijink, Senior Dairy Specialist Europe & Africa, RaboResearch Food & Agribusiness

10.15

TALK
Say Cheese – bevor es zu spät ist. Warum Käse heute Haltung, Story und Emotion braucht, um relevant zu bleiben.

Patrizia Stitz, Inhaberin, FOOD IDEAS
im Dialog mit:

Johanna Kolbe, Head of Marketing, Käserei Loose
Nina Bakker, Head of Marketing & Innovation, Molkerei Söbbeke
Aydin Sengün, Direktor Category Development, Lactalis Gruppe Deutschland

10.50

COFFEE & NETWORKING

TIERWOHL, HALTUNGSFORMEN & NACHHALTIGKEIT

11.50

IMPULS
Die Weide lebt – vom Werteversprechen zur wirtschaftlichen Realität.

Katrin Lauersdorf, Head of Sales & Marketing, Gläserne Molkerei

12.15

TALK
QUO VADIS Milchmarkt 2026 – Zukunft, Nachhaltigkeit und Strategien für Molkereien.

Gesprächsteilnehmende in Abstimmung

Moderation: Dirk Lenders, Ressortleiter Frischware, Lebensmittel Zeitung

13.00

LUNCH & NETWORKING

14.30 / 15.00

Deep Dive Sessions

Nutzen Sie die Möglichkeit in einem kleineren Kreis interaktiv aktuelle Themen zu diskutieren und Antworten auf aktuelle Fragen zu finden mit unseren Content Partnern.

Die Deep Dive Sessions finden Sie in separaten Räumen.

15.30

COFFEE & NETWORKING

NEUORDNUNG AM MILCHMARKT

16.00

IMPULS
Milcherzeugung im Wandel: Kostenstrukturen, Betriebsentwicklung und globale Wettbewerbsfähigkeit.

Philipp Goetz, Head of Sales and Business Development, IFCN

16.25

IMPULS
Kartellrecht und Regulierung im Milchmarkt.

Johann Brück, Rechtsanwalt, Hermanns Wagner Brück Rechtsanwälte Partnerschaft

16.50

TALK
Zwischen Marktmacht und Nähe zum Verbraucher – Wie sich mittelständische Molkereien im Wettbewerb neu positionieren.

Timur Lauer, Vertrieb & Marketing, Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken

Weitere Gesprächsteilnehmende in Abstimmung

Moderation: Dirk Lenders, Ressortleiter Frischware, Lebensmittel Zeitung

17.15

KEYNOTE
We are what we repeatedly do: Mein Rezept für mehr Fokus, Exzellenz und Erfolg.

Anton Schmaus, Patron & Geschäftsführer der EinSchmaus Restaurant-Gruppe; Sternekoch & Chefkoch der deutschen Fußballnationalmannschaft

17.40

CLOSING

Dirk Lenders, Ressortleiter Frischware, Lebensmittel Zeitung


08.30	WELCOME & NETWORKING
09.15	OPENING	Dirk Lenders, Ressortleiter Frischware, Lebensmittel Zeitung
	MILCH & KUNDE
09.20	KEYNOTE Markeneinführung unter veränderten Aufmerksamkeitsbedingungen: Relevanz und Vertrauen systematisch aufbauen.	Experte für Markenmanagement
09.50	IMPULS + INTERVIEW Im Internet gibt es kein Nichtschwimmerbecken. Was wir aus dem Milram-Käse-Case lernen können.	Oliver Bartelt, Global Head of Corporate Communications DMK Group, DMK Deutsches Milchkontor
10.20	IMPULS Auf TikTok wird die Zukunft der Milch verhandelt? Viraler Hüttenkäse, Aktivismus bis Arbeitsplätze mit Zukunft: Wie Algorithmen Information und Meinungsbildung prägen und was die Branche tun kann.	Kerstin Wriedt, Geschäftsführerin, Initiative Milch
10.40	COFFEE & NETWORKING
11.40	IMPULS Mit KI zum optimalen Shelf Ready Pack: Shopper Impact am Kühlregal maximieren.	Nico Heitmann, Head of Marketing & Business Development DACH, Smurfit Westrock
	HIGH-PROTEIN, FUNCTIONAL FOOD ODER PFLANZLICHE INNOVATIONEN
12.00	IMPULS Disruption oder Diversifikation? Die Molkerei zwischen Tradition und Technologie.	Clément Tischer, Head of FoodTech, REWE Group
12.25	IMPULS Von Protein bis Pflanze: Welche Innovationen setzen die Standards von morgen?	Experte für Konsum- und Produkttrends
12.40	CLOSING	Dirk Lenders, Ressortleiter Frischware, Lebensmittel Zeitung
12.45	FAREWELL-LUNCH Lassen Sie den Kongress beim Farewell-Lunch ausklingen, bevor Sie Ihre Heimreise beginnen.
13.30	ENDE des 18. MOLKEREI KONGRESSES

08.30

WELCOME & NETWORKING

09.15

OPENING

Dirk Lenders, Ressortleiter Frischware, Lebensmittel Zeitung

MILCH & KUNDE

09.20

KEYNOTE
Markeneinführung unter veränderten Aufmerksamkeitsbedingungen: Relevanz und Vertrauen systematisch aufbauen.

Experte für Markenmanagement

09.50

IMPULS + INTERVIEW
Im Internet gibt es kein Nichtschwimmerbecken. Was wir aus dem Milram-Käse-Case lernen können.

Oliver Bartelt, Global Head of Corporate Communications DMK Group, DMK Deutsches Milchkontor

10.20

IMPULS
Auf TikTok wird die Zukunft der Milch verhandelt?

Viraler Hüttenkäse, Aktivismus bis Arbeitsplätze mit Zukunft: Wie Algorithmen Information und Meinungsbildung prägen und was die Branche tun kann.

Kerstin Wriedt, Geschäftsführerin, Initiative Milch

10.40

COFFEE & NETWORKING

11.40

IMPULS
Mit KI zum optimalen Shelf Ready Pack: Shopper Impact am Kühlregal maximieren.

Nico Heitmann, Head of Marketing & Business Development DACH, Smurfit Westrock

HIGH-PROTEIN, FUNCTIONAL FOOD ODER PFLANZLICHE INNOVATIONEN

12.00

IMPULS
Disruption oder Diversifikation? Die Molkerei zwischen Tradition und Technologie.

Clément Tischer, Head of FoodTech, REWE Group

12.25

IMPULS
Von Protein bis Pflanze: Welche Innovationen setzen die Standards von morgen?

Experte für Konsum- und Produkttrends

12.40

CLOSING

Dirk Lenders, Ressortleiter Frischware, Lebensmittel Zeitung

12.45

FAREWELL-LUNCH
Lassen Sie den Kongress beim Farewell-Lunch ausklingen, bevor Sie Ihre Heimreise beginnen.

13.30

ENDE des 18. MOLKEREI KONGRESSES

Programm

21. April 2026

Bayerischer Abend

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22. April 2026

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