Vortragende

Hanni Rützler gehört zu den profiliertesten Foodtrendforscherinnen Europas. Seit über 30 Jahren erforscht sie den Wandel der Esskultur – nicht als Abfolge einzelner Trends, sondern als Ausdruck gesellschaftlicher, technologischer und kultureller Veränderungen.

An den Schnittstellen von Ernährung, Wirtschaft, Wissenschaft und Gesellschaft verbindet sie Entwicklungen, die oft getrennt betrachtet werden. So macht sie sichtbar, was hinter Trends steckt und warum sie für Unternehmen, Organisationen und die Gesellschaft relevant sind.

Mit dem Food Report, dem Food Context Pilot sowie ihren Vorträgen und Workshops schafft sie Orientierung in einer Zeit des Informationsüberflusses. Sie hilft ihren Kund:innen, relevante Entwicklungen einzuordnen, Zusammenhänge zu erkennen und daraus fundierte Entscheidungen abzuleiten.