Vortragende

Ich habe an der TU München-Weihenstephan „Technologie und Biotechnologie der Lebensmittel“ studiert. Anschließend habe ich am Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV) zum Thema „Charakterisierung der funktionellen und sensorischen Eigenschaften von Lupinenproteinen“ in Zusammenarbeit mit der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg promoviert. Von 2017 bis 2020 war ich Stellvertretende Abteilungsleiterin in der Abteilung Verfahrensentwicklung pflanzliche Rohstoffe und dabei für den Bereich Lebensmittelzutaten verantwortlich. Seit Juli 2021 leite ich die Abteilung Verfahrensentwicklung Lebensmittel und habe meinen wissenschaftlichen Fokus in den Bereichen Lebensmittelzutaten und deren Anwendung in verschiedenen Lebensmittelgruppen.

Im Jahr 2014 erhielt ich zusammen mit Prof. Dr.-Ing. Peter Eisner und Katrin Petersen den Deutschen Zukunftspreis für Innovation und Technologie des Bundespräsidenten für die Entwicklung von Lebensmittelzutaten aus Blauen Süßlupinen. Im Jahr 2022 wurde ich von der Stadt Freising mit dem Wissenschaftspreis Weihenstephan ausgezeichnet.