Deutscher Fleisch Kongress
20. Deutscher Fleisch Kongress
25./26. November 2025
Rheingoldhalle
Mainz
Veranstalter
dfv Conference Group GmbH
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt
Mitgründer
doinstruct
Thorsten Groß ist Mitgründer von doinstruct, einer Plattform für mobile, digitale und KI-gestützte Mitarbeiterschulungen. Die Lösung richtet sich speziell an gewerbliche Mitarbeitende und ermöglicht Unternehmen ein rechtssicheres, mehrsprachiges und praxisnahes Onboarding und Training. Der ausgebildete Fleischermeister und Betriebswirt war zuvor über 20 Jahre in Führungsfunktionen in der Lebensmittelbranche tätig, u. a. als Geschäftsführer von Tönnies Beef und Kaufland Fleischwaren sowie in leitender Funktion bei Edeka Südwest Fleisch. Die Schulung von Mitarbeitenden stellte ihn trotz aller Fortschritte immer wieder vor Herausforderungen. Mit doinstruct hat er die Lösung mitentwickelt, die er sich damals selbst gewünscht hätte. Heute unterstützt die Plattform hunderte Unternehmen beim täglichen Wissenstransfer in der Lebensmittelbranche sowie Produktion, Logistik und Handel.