Vortragende

Carolin Cartano ist seit diesem Jahr Teil der Redaktion FLEISCHWIRTSCHAFT und FLEISCHWIRTSCHAFT international. Zuvor war sie Leiterin des Qualitätsmanagements eines mittelständischen Fleisch- und Wurstproduzenten bei Ravensburg. Hier lebt sie auch im kleinen Grünkraut direkt bei Ravensburg auf einem Hof, umgeben von Landwirtschaft. Weitere vorherige Stationen waren zum einen die Universität Hohenheim für den B.Sc. Lebensmittelwissenschaften und Biotechnologie, nicht weit von ihrer ursprünglichen Heimat bei Tübingen, und zum anderen Innsbruck für den M.Sc. Lebensmitteltechnologie und Ernährung.