Vortragende

Carolin Cartano studierte Lebensmittelwissenschaften und Biotechnologie (B.Sc.) an der Universität Hohenheim sowie Lebensmitteltechnologie und Ernährung (M.Sc.) in Innsbruck. Anschließend leitete sie das Qualitätsmanagement eines mittelständischen Fleisch- und Wurstproduzenten bei Ravensburg. Seit 2023 ist sie Teil der Redaktion von FLEISCHWIRTSCHAFT und FLEISCHWIRTSCHAFT international.