Food-Trend-Tour
17. Juni | 15:00 – 19:00 Uhr | Berlin
Ein Business-Event von:
Königsberger Klopse, Eisbein und Currywurst. Lange Zeit galt Berlin als Zentrum für deutsche Hausmannskost. Heute sieht das ganz anders aus. Mehr als 2000 asiatischen Restaurants, das Burgerlokal im ehemaligen Toilettenhäuschen oder dynamisches Pricing bei der Bestellung für Zuhause: Die Hauptstadt ist zur größten Spielwiese für neue Gastronomiekonzepte in Deutschland geworden.
Was steckt hinter diesen Ideen und wie lassen sie sich auf andere Branchen übertragen?
Auf der Innovation Tour treffen Sie die Köpfe hinter Berlins spannendsten Gastro-Konzepten. Persönlich. Auf Augenhöhe. Mit Einblicken, die Sie so nirgendwo sonst bekommen.
Ihr Ticket zur Food-Trend-Tour
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Ihre Tour Guides
Ralf Ressmann
Seit 1999 begleitet Ralf Ressmann die digitale Transformation in verschiedenen Branchen in Deutschland und der Schweiz. Nach seinem Magisterabschluss in Allgemeiner Rhetorik und der Ausbildung zum Redakteur ist er schnell in den Digital-Bereich gewechselt. In den vergangenen Jahren hat er sich als Trainer, Hochschuldozent und Berater ganz auf das Thema KI konzentriert. Als zertifizierter KI-Manager tut er das mit dem kritischen Mindset seiner ersten Berufsjahre als Journalist. Er sucht die Chancen und Risiken der Technologie und blickt hinter die Buzzwords der Industrie. Produktivität ist für ihn nur ein Aspekt von KI. Er sucht mit künstlicher Intelligenz auch immer die Chancen Dinge anders, neu und besser als zuvor zu machen.
Dr. Bastian Schwithal
ist Trend- und Innovationsscout mit Schwerpunkt Hospitality, Gastronomie und urbane Konsumtrends. Als Head of European Licensing beim US-Unternehmen Creative Licensing International verbindet er seine Expertise in Content-Strategie und Markenrechten mit tiefem Branchenwissen. Er hat zahlreiche Trendtouren, Event- und Weiterbildungsformate für führende Akteur:innen aus Hotellerie, Gastronomie und Foodservice entwickelt, darunter speziell mehrere erfolgreiche Trendtouren für den Deutschen Hotelkongress, die aktuelle Entwicklungen, Konzepte und Best Practices der Branche erlebbar machten. Als Gründer der Berlin Food Tour sowie Initiator des Food & Tech Summit beschäftigt er sich intensiv mit Zukunftsthemen der Kulinarik und Hospitality.
