Die Corona-Ausbrüche an Schlachthöfen in Deutschland geben den Gegnern der modernen Fleischindustrie Auftrieb. „Immer mehr, immer billiger“ steht auf dem Prüfstand und der Ruf nach regionalen Schlachtstätten und Vermarktungsstrukturen wird immer lauter.
Forderungen nach einem Systemwechsel der Fleischindustrie stehen im politischen und gesellschaftlichen Raum. Wie kann die zukünftige Schlachthofstruktur in Deutschland aussehen? Welchen Wandel müssen die Unternehmen vollziehen und welche Perspektiven eröffnen sich für diesen wichtigsten Zweig der deutschen Ernährungswirtschaft? Diese Fragen diskutieren drei Branchenkenner mit Moderatorin Renate Kühlcke im Digital Talk „Frische Forum Fleisch“.