{"id":844,"date":"2020-11-17T16:54:03","date_gmt":"2020-11-17T15:54:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dfvcg-events.de\/deutscher-fleisch-kongress\/?page_id=844"},"modified":"2021-11-17T01:01:32","modified_gmt":"2021-11-17T00:01:32","slug":"programm-2021","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dfvcg-events.de\/deutscher-fleisch-kongress\/programm-2021\/","title":{"rendered":"Programm 2021"},"content":{"rendered":"\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-k7nk0gab-45f77ecce43cf6dd58b0264b3550c97e\">\n.avia-section.av-k7nk0gab-45f77ecce43cf6dd58b0264b3550c97e{\nbackground-color:#a96500;\nbackground-image:unset;\n}\n<\/style>\n<div id='av_section_1'  class='avia-section av-k7nk0gab-45f77ecce43cf6dd58b0264b3550c97e main_color avia-section-default avia-no-border-styling  avia-builder-el-0  el_before_av_textblock  avia-builder-el-first  avia-bg-style-scroll container_wrap fullsize'  ><div class='container av-section-cont-open' ><main  role=\"main\" itemprop=\"mainContentOfPage\"  class='template-page content  av-content-full alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-844'><div class='entry-content-wrapper clearfix'>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-khez6g38-375e8822fdaae345e7390498a7587ee4\">\n#top .av-special-heading.av-khez6g38-375e8822fdaae345e7390498a7587ee4{\npadding-bottom:0;\n}\nbody .av-special-heading.av-khez6g38-375e8822fdaae345e7390498a7587ee4 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-khez6g38-375e8822fdaae345e7390498a7587ee4 .av-subheading{\nfont-size:19px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-khez6g38-375e8822fdaae345e7390498a7587ee4 av-special-heading-h1 meta-heading blockquote modern-quote  avia-builder-el-1  avia-builder-el-no-sibling '><div class='av-subheading av-subheading_above'><p>Deutscher Fleisch Kongress 2021<\/p>\n<\/div><h1 class='av-special-heading-tag '  itemprop=\"headline\"  >Programm<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/main><!-- close content main element --><\/div><\/div><div id='after_section_1'  class='main_color av_default_container_wrap container_wrap fullsize'  ><div class='container av-section-cont-open' ><div class='template-page content  av-content-full alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-844'><div class='entry-content-wrapper clearfix'>\n<section  class='av_textblock_section av-k7nk8tqr-88c9ec005a39187cb2441accd8c7fb5e '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p><strong>Die Top-Themen des Deutschen Fleisch Kongresses 2021 waren:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Der Fleischmarkt \u2013 Zahlen. Fakten. Trends.<\/li>\n<li>Die globalen M\u00e4rkte \u2013 Player. Potenziale. Perspektiven.<\/li>\n<li>Systemwechsel \u2013 wie sieht die Nutztierhaltung der Zukunft aus?<\/li>\n<li>Borchert Kommission \u2013 Phase 3: wie ist es angelaufen?<\/li>\n<li>Zwischen ASP und Green Deal \u2013 die Situation der Erzeuger<\/li>\n<li>Was wird aus dem Dialog Handel \u2013 Erzeuger?<\/li>\n<li>Consumer Insights \u2013 wie hat sich das Verbraucherverhalten ver\u00e4ndert?<\/li>\n<li>Plant-Based und Cultured Meat \u2013 die n\u00e4chste Generation<\/li>\n<li>Nahversorger \u2013 neue Chancen f\u00fcr die Metzgerfiliale<\/li>\n<li style=\"list-style-type: none;\"><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/section>\n<\/div><\/div><\/div><!-- close content main div --><\/div><\/div><div id='av_section_2'  class='avia-section av-kuigtvvw-99d9e887c7b12056d96cb2b46ab9d8de main_color avia-section-default avia-no-shadow  avia-builder-el-3  el_after_av_textblock  el_before_av_section  avia-bg-style-scroll container_wrap fullsize'  ><div class='container av-section-cont-open' ><div class='template-page content  av-content-full alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-844'><div class='entry-content-wrapper clearfix'>\n<div  class='flex_column av-iyrcs-04bdfbdb1bbe31e76f5f91ae2c0e7549 av_one_third  avia-builder-el-4  el_before_av_one_third  avia-builder-el-first  first flex_column_div  '     ><p><section  class='av_textblock_section av-kuig0x0b-48b07b62c50d89c90f0f2f2779fc008f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p><strong>Erster Tag: <\/strong><\/p>\n<p>Dienstag, 16. November<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='avia-button-wrap av-kuxwmzjc-40f40388dffbcf3df20d9c83d43e7676-wrap avia-button-left  avia-builder-el-6  el_after_av_textblock  avia-builder-el-last '>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kuxwmzjc-40f40388dffbcf3df20d9c83d43e7676\">\n#top #wrap_all .avia-button.av-kuxwmzjc-40f40388dffbcf3df20d9c83d43e7676{\nborder-style:none;\ntransition:all 0.4s ease-in-out;\n}\n<\/style>\n<a href='#tag-1'  class='avia-button av-kuxwmzjc-40f40388dffbcf3df20d9c83d43e7676 av-link-btn avia-icon_select-no avia-size-large avia-position-left avia-color-theme-color'  target=\"_blank\"  rel=\"noopener noreferrer\"  aria-label=\"Tag 1\"><span class='avia_iconbox_title' >Tag 1<\/span><\/a><\/div><\/p><\/div><div  class='flex_column av-eqotg-5ec515db9b0fee5b7ad24b4630fa5723 av_one_third  avia-builder-el-7  el_after_av_one_third  el_before_av_one_third  flex_column_div  '     ><p><section  class='av_textblock_section av-kuig1mix-22686d063aeb1149a114d24455a164aa '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p><strong>Zweiter Tag: <\/strong><\/p>\n<p>Mittwoch, 17. November<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='avia-button-wrap av-kuxwnuiy-9789bd84f39a81fbf3b6025372d51be7-wrap avia-button-left  avia-builder-el-9  el_after_av_textblock  avia-builder-el-last '>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kuxwnuiy-9789bd84f39a81fbf3b6025372d51be7\">\n#top #wrap_all .avia-button.av-kuxwnuiy-9789bd84f39a81fbf3b6025372d51be7{\nborder-style:none;\ntransition:all 0.4s ease-in-out;\n}\n<\/style>\n<a href='#tag-2'  class='avia-button av-kuxwnuiy-9789bd84f39a81fbf3b6025372d51be7 av-link-btn avia-icon_select-no avia-size-large avia-position-left avia-color-theme-color'  target=\"_blank\"  rel=\"noopener noreferrer\"  aria-label=\"Tag 2\"><span class='avia_iconbox_title' >Tag 2<\/span><\/a><\/div><\/p><\/div><div  class='flex_column av-b81ek-8c27c01821b550297336eaace1bdffe3 av_one_third  avia-builder-el-10  el_after_av_one_third  avia-builder-el-last  flex_column_div  '     ><p><section  class='av_textblock_section av-kuig28za-40d1f3c2df5132e5d31087801eafebba '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p><strong>Das gesamte Programm <\/strong><\/p>\n<p>als PDF<\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n<div  class='avia-button-wrap av-krmc6pfw-eb18c5cd2a721ecb34ddafcc8e0217dd-wrap avia-button-left  avia-builder-el-12  el_after_av_textblock  avia-builder-el-last '>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-krmc6pfw-eb18c5cd2a721ecb34ddafcc8e0217dd\">\n#top #wrap_all .avia-button.av-krmc6pfw-eb18c5cd2a721ecb34ddafcc8e0217dd{\nborder-style:none;\ntransition:all 0.4s ease-in-out;\n}\n<\/style>\n<a href='https:\/\/dfvcg-events.de\/deutscher-fleisch-kongress\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/dfvCG_Prog_Fleisch_Kongress_2021_205x290_R_WEB_140721.pdf'  class='avia-button av-krmc6pfw-eb18c5cd2a721ecb34ddafcc8e0217dd av-link-btn avia-icon_select-yes-left-icon avia-size-large avia-position-left avia-color-theme-color'  target=\"_blank\"  rel=\"noopener noreferrer\"  aria-label=\"Programm Download\"><span class='avia_button_icon avia_button_icon_left avia-iconfont avia-font-entypo-fontello' data-av_icon='\ue82d' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><span class='avia_iconbox_title' >Programm Download<\/span><\/a><\/div><\/p><\/div>\n\n<\/div><\/div><\/div><!-- close content main div --><\/div><\/div><div id='tag-1'  class='avia-section av-kuxwmdkt-d49f4692ba2c51c40f55394410346550 main_color avia-section-default avia-no-shadow  avia-builder-el-13  el_after_av_section  el_before_av_section  avia-bg-style-scroll container_wrap fullsize'  ><div class='container av-section-cont-open' ><div class='template-page content  av-content-full alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-844'><div class='entry-content-wrapper clearfix'>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kuxwzwh6-e0875cc25444467d25c8f30b60d5585f\">\n#top .av-special-heading.av-kuxwzwh6-e0875cc25444467d25c8f30b60d5585f{\npadding-bottom:10px;\n}\nbody .av-special-heading.av-kuxwzwh6-e0875cc25444467d25c8f30b60d5585f .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-kuxwzwh6-e0875cc25444467d25c8f30b60d5585f .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-kuxwzwh6-e0875cc25444467d25c8f30b60d5585f av-special-heading-h2 blockquote modern-quote  avia-builder-el-14  el_before_av_table  avia-builder-el-first '><div class='av-subheading av-subheading_above'><p>Erster Tag:<\/p>\n<\/div><h2 class='av-special-heading-tag '  itemprop=\"headline\"  >Dienstag, 16. November<\/h2><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n<div class='avia-data-table-wrap av-2dcfwk-0335100366be7a80c02d5d24c07afa1f avia_responsive_table avia-table-1'><table  class='avia-table avia-data-table avia_pricing_default  avia-builder-el-15  el_after_av_heading  avia-builder-el-last  programm-tabelle'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Table\" ><tbody><tr class=''><th class='avia-desc-col'><\/th><td class=''><\/td><td class=''><\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>8.00<\/th><td class=''><b>Check-in<\/b><\/td><td class=''><\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>9.00<\/th><td class=''>Begru\u0308\u00dfung und Er\u00f6ffnung des Deutschen Fleisch Kongresses<\/td><td class=''>S\u00f6nke Reimers, Sprecher der Gesch\u00e4ftsfu\u0308hrung, dfv Mediengruppe<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'><\/th><td class=''><strong>M\u00c4RKTE NATIONAL UND INTERNATIONAL<\/strong><\/td><td class=''><\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>9.30<\/th><td class=''>Fleisch und Wurst 2021 \u2013 die neue Normalit\u00e4t an Bedientheke und im Ku\u0308hlregal<\/p>\n<ul>\n<li>Hat die Pandemie das Kundenverhalten dauerhaft ver\u00e4ndert?<\/li>\n<li>Bio. Regional. Nachhaltig \u2013 was ist dem Verbraucher wichtig?<\/li>\n<li>Alternative Proteine \u2013 wo geht die Entwicklung hin?<\/li>\n<\/ul>\n<\/td><td class=''>Helmut Hu\u0308bsch, Director, GfK Consumer Panels and Services, GfK SE<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>10.10<\/th><td class=''>Global Meat Markets \u2013 Facts, Figures and Outlook<\/td><td class=''>Richard Brown, Director, Gira Consultancy &amp; Research<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>10.40<\/th><td class=''>Kommunikations- und Kaffeepause<\/td><td class=''><\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'><\/th><td class=''><strong>PROTEIN TRANSFORMATION \u2013 NEXT GENERATION<\/strong><\/td><td class=''><\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>11.30<\/th><td class=''>Alternative Proteinquellen und cultivated meat \u2013 die n\u00e4chste Generation<\/td><td class=''>Dr. Ingo Stryck,, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Marketing, WIESENHOF Gefl\u00fcgel-Kontor<br \/>\n<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>12.00<\/th><td class=''>Cell-based meat der n\u00e4chsten Generation \u2013 die Perspektive von MIRAI FOODS<\/td><td class=''>Christoph Mayr, Mitgru\u0308nder und CEO, MIRAI FOODS AG<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>12.30<\/th><td class=''><strong>Diskussionsrunde<\/strong><br \/>\nNeue M\u00e4rkte. Neue Zielgruppen. Neue Produkte.<br \/>\nWer sind die richtigen Partner fu\u0308r die n\u00e4chste Generation<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Startups, Innovationen und VC \u2013 verliert Deutschland den Anschluss?<\/li>\n<li>Vom Startup zum Marktfu\u0308hrer \u2013 warum es nicht ohne strategische Investoren geht<\/li>\n<li>Neue Kooperationen \u2013 Partner aus der Branche\n<ul><\/td><td class=''>Christoph Mayr, Mitgru\u0308nder und CEO, MIRAI FOODS AG<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>Fabio Ziem\u00dfen, Vorstand, Verband fu\u0308r Alternative Proteinquellen e.V.<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>12.50<\/th><td class=''><\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Kommunikations- und Mittagspause<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul><\/td><td class=''><\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>13.40 &#8211; 14.10<\/th><td class=''><\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>BEST CASE-SESSION 1:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>Wie die Erneuerung einer IT-Systemlandschaft zu Business Mehrwerten f\u00fchrt.<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>powered by: Infor<\/td><td class=''>Michael Pfau, Senior Account Manager, Infor<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'><\/th><td class=''><strong>ZUKUNFT FLEISCHWIRTSCHAFT<\/strong><\/td><td class=''><\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>14.10<\/th><td class=''><strong>Im Gespr\u00e4ch mit der Redaktion:<\/strong><br \/>\nNeue Zeiten, neue Wege und die Herausforderungen fu\u0308r die n\u00e4chste Generation<\/td><td class=''>Clemens T\u00f6nnies, gesch\u00e4ftsfu\u0308hrender Gesellschafter, T\u00f6nnies Gruppe<br \/>\nMaximilian T\u00f6nnies, Gesch\u00e4ftsfu\u0308hrer, zur Mu\u0308hlen ApS &amp; Co. KG<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>14.40<\/th><td class=''><strong>Diskussionsrunde:<\/strong><br \/>\nDie Zukunft der Fleischwirtschaft \u2013 Herausforderungen nach der Pandemie<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Haltungswechsel \u2013 mehr Tierwohl wagen!<\/li>\n<li>Borchert Kommission \u2013 Phase 3: Wann geht es endlich los?<\/li>\n<li>Zwischen ASP und Green Deal \u2013 die Situation der Erzeuger<\/li>\n<li>Was wird aus dem Dialog Handel \u2013 Erzeuger?<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/td><td class=''>Niko Brand, Gesch\u00e4ftsfu\u0308hrer, Brand Qualit\u00e4tsfleisch GmbH &amp; Co KG<br \/>\nErik D\u00f6bele, Managing Director National Buying &amp; Services, ALDI S\u00dcD<br \/>\nTobias Heinbockel, Managing Director Category Management, ALDI Nord<br \/>\nDr. Stephan Kruse, Director Farming Pork Germany, Vion Food North B.V.<br \/>\nDr. Hermann-Josef Nienhoff, Leiter, Zentrale Koordination Handel-Landwirtschaft<br \/>\nDr. Torsten Staack, Gesch\u00e4ftsfu\u0308hrer, ISN \u2013 Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands e.V.<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>15.40<\/th><td class=''><b>Kommunikations- und Kaffeepause<\/b><\/td><td class=''><\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>15.50 &#8211; 16.20<\/th><td class=''><b>BEST CASE-SESSION 2:<\/b><br \/>\nMobil, digital und in Echtzeit: Darum setzt die Fleischwirtschaft auf Mitarbeiter-Apps.<\/p>\n<p>powered by: Beekeeper<\/td><td class=''>Joseph Stiernon, Director of Sales, Beekeeper<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'><\/th><td class=''><strong>ZUKUNFT HANDWERK<\/strong><\/td><td class=''><\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>16.30<\/th><td class=''>Mit Mut, Biss und Durchhalteverm\u00f6gen \u2013 der Weg zum eigenen Startup: Die BENZ FEINKOSTMANUFAKTUR<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Von der ersten Idee bis zur heutigen Entwicklung<\/li>\n<li>Start Up Lebensmittelbranche \u2013 die speziellen Herausforderungen<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/td><td class=''>Gina Benz, Gru\u0308nderin und Inhaber<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>16.50<\/th><td class=''><strong>Diskussionsrunde:<\/strong><br \/>\nNext Generation: Zukunft Fleischerhandwerk<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Mut zu neuen Wegen \u2013 welches sind die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen fu\u0308r die n\u00e4chste Generation?<\/li>\n<li>Metzger aus Leidenschaft \u2013 wie mu\u0308ssen sich Branchenstrukturen an die neuen Rahmenbedingungen anpassen?<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/td><td class=''>Gina Benz, Gru\u0308nderin und Inhaberin, Benz Feinkostmanufaktur GmbH<br \/>\nMarco Boes, Mitglied der Gesch\u00e4ftsleitung, Fleischerei-Partyservice E. Boes<br \/>\nMarc Ke\u00dfler, Gesch\u00e4ftsfu\u0308hrer, Metzgerei Schuster<br \/>\nKatharina Koch, Inhaberin, Landfleischerei Koch &#8211; Wurstehimmel<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>17.20<\/th><td class=''><strong>Verleihung<\/strong><br \/>\n<b>F\u00f6rderpreis der Fleischwirtschaft 2021<\/b><br \/>\nZum achten Mal zeichnen afz \u2013 allgemeine fleischer zeitung und FLEISCHWIRTSCHAFT in diesem Jahr ambitionierte Talente aus Handwerk, Industrie, Handel und Wissenschaft aus. <\/td><td class=''>Der Nachwuchspreis der Fleischbranche f\u00f6rdert au\u00dfergew\u00f6hnliche Projekte, Ideen und Karrierewege junger Menschen. Ziel dieser Initiative ist es, die Top-Nachwuchskr\u00e4fte zu identifizieren, zu f\u00f6rdern und in der Branche zu etablieren.<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>19.00<\/th><td class=''>Im Anschluss Branchentreff beim Winter-BBQ vor der Rheingoldhalle<\/td><td class=''>Auf dem Rathausplatz erwartet Sie ein kulinarisches Fest fu\u0308r alle Sinne.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div><style type='text\/css'>.avia-table-1 td:nth-of-type(1):before { content: ''; } <\/style>\n\n<\/div><\/div><\/div><!-- close content main div --><\/div><\/div><div id='tag-2'  class='avia-section av-2f1z6k-e41c5f384d83f038b74b3719e5421dd0 main_color avia-section-default avia-no-shadow  avia-builder-el-16  el_after_av_section  avia-builder-el-last  avia-bg-style-scroll container_wrap fullsize'  ><div class='container av-section-cont-open' ><div class='template-page content  av-content-full alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-844'><div class='entry-content-wrapper clearfix'>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kuxx0d2v-71071c06c85591302c51c3948e3d096b\">\n#top .av-special-heading.av-kuxx0d2v-71071c06c85591302c51c3948e3d096b{\npadding-bottom:10px;\n}\nbody .av-special-heading.av-kuxx0d2v-71071c06c85591302c51c3948e3d096b .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-kuxx0d2v-71071c06c85591302c51c3948e3d096b .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-kuxx0d2v-71071c06c85591302c51c3948e3d096b av-special-heading-h2 blockquote modern-quote  avia-builder-el-17  el_before_av_table  avia-builder-el-first '><div class='av-subheading av-subheading_above'><p>Zweiter Tag:<\/p>\n<\/div><h2 class='av-special-heading-tag '  itemprop=\"headline\"  >Mittwoch, 17. November<\/h2><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n<div class='avia-data-table-wrap av-29rywk-00f2c60ecc8b4b913ddccb09ada915cb avia_responsive_table avia-table-2'><table  class='avia-table avia-data-table avia_pricing_default  avia-builder-el-18  el_after_av_heading  avia-builder-el-last  programm-tabelle'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Table\" ><tbody><tr class=''><th class='avia-desc-col'>9.10<\/th><td class=''>Einfu\u0308hrung in das Kongressprogramm durch die Moderatoren<\/td><td class=''>Renate Ku\u0308hlcke, Chefredaktion, FLEISCHWIRTSCHAFT<br \/>\nDirk Lenders, Ressortleiter Frischware, Lebensmittel Zeitung<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'><\/th><td class=''><strong>ZUKUNFT PFLANZLICHE PROTEINE<\/strong><\/td><td class=''><\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>9.20<\/th><td class=''>FutureProteins \u2013 alternative Proteinquellen auf dem Weg in den Massenmarkt: Potenziale fu\u0308r die Produktion von nachhaltigen und massentauglichen Alternativen zu tierischem Fleisch<\/td><td class=''>Prof. Dr. Stefan Schillberg, Fraunhofer-Institut fu\u0308r Molekularbiologie und Angewandte Oekologie, Fraunhofer IME<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>9.50<\/th><td class=''>Fleischfreie Alternativen als Heilsbringer?<br \/>\nWarum der Veggie-Hype viele Verlierer hervorbringen wird<\/td><td class=''>Rolf Schrickel, Gesch\u00e4ftsfu\u0308hrender Gesellschafter, BUTTER.GmbH<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>10.20<\/th><td class=''><b>Kommunikations- und Kaffeepause<\/b><\/td><td class=''><\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'><\/th><td class=''><strong>ZUKUNFT KI UND PROZESSE<\/strong><\/td><td class=''><\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>11.10<\/th><td class=''>Wie KI die Prozesse der Fleischbranche revolutionieren wird \u2013 alternativ: Beispiele aus der Praxis<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Visuelle Qualit\u00e4tspru\u0308fungen<\/li>\n<li>Tierindividuelle Chargenru\u0308ckverfolgung<\/li>\n<li>Reduzierung von Produktionsverlusten durch nachfrageorientierte Erzeugung<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/td><td class=''>Prof. Dr. Hergen Pargmann, Professor fu\u0308r Betriebliche Anwendungssysteme, Jade Hochschule (Wilhelmshaven); gesch\u00e4ftsfu\u0308hrender Gesellschafter, CompanyMind GmbH &amp; Co. KG<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>11.40<\/th><td class=''><strong>Special<\/strong><br \/>\nCybercrime \u2013 Der wachsende Schatten der Digitalisierung<\/td><td class=''>Daniel Wolfinger, LANDESKRIMINALAMT RHEINLAND-PFALZ<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'><\/th><td class=''><strong>ZUKUNFT FLEISCH IM LEH<\/strong><\/td><td class=''><\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>12.10<\/th><td class=''>Die erfolgreiche Umsetzung einer integrierten, transparenten und partnerschaftlichen Wertsch\u00f6pfungskette \u2013 die regionale Tierwohlfleisch-Marke \u201eRingelswin\u201c<\/td><td class=''>Henner Sch\u00f6necke, Gesch\u00e4ftsfu\u0308hrer, Geflu\u0308gelhof Sch\u00f6necke GmbH<br \/>\nPeter Georg Witt, Landwirt &amp; Projektinhaber der Marke Ringelswin<br \/>\nMarc-Philipp Daut, Fleischermeister &amp; Fleischsommelier, EDEKA Herbert Meyer<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>12.40<\/th><td class=''><strong>Impulsvortrag<\/strong><br \/>\ntierwohl.tv<\/td><td class=''>J\u00fcrgen Berens von Rautenfeld, CEO, Online Software AG und Initiator von tierwohl.tv<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>12.45<\/th><td class=''><strong>Diskussionsrunde:<\/strong><br \/>\nZwischen Bedientheke und SB-Regal: Fleisch- &amp; Wurstwaren im Supermarkt<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Wie hat sich der Markt ver\u00e4ndert? Ist das Vertrauen zum Marktbetreiber fu\u0308r den Verbraucher wichtiger geworden?<\/li>\n<li>Alternative Proteine in der Bedientheke \u2013 ein Modell fu\u0308r die Zukunft?<\/li>\n<li>Klimaneutralit\u00e4t und Tierwohl \u2013 wie kann man glaubwu\u0308rdig kommunizieren? Was will der Verbraucher wissen?<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/td><td class=''>Uli Budnik, Gesch\u00e4ftsfu\u0308hrer, REWE Markt Homberg &amp; Budnik und Co EH-oHG<\/p>\n<p>Sven Nicholson, Fleischsommelier, Abteilungsleiter Service, REWE Sven Hasenstab oHG<\/p>\n<p>Christian Leuthner, Bereichsleiter Einkauf, Category Management Fleisch &amp; Wurst, Frische &amp; Ku\u0308hlung, tegut&#8230; gute Lebensmittel GmbH &amp; Co. KG<\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>13.10<\/th><td class=''><b>Mittagspause und Besuch der Fleischexpo 2021<\/b><\/td><td class=''><\/td><\/tr><tr class=''><th class='avia-desc-col'>14.00<\/th><td class=''>Ende des Deutschen Fleisch Kongresses 2021<\/td><td class=''><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div><style type='text\/css'>.avia-table-2 td:nth-of-type(1):before { content: '9.10'; } <\/style>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":3,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-844","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Programm - Deutscher Fleisch Kongress<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Als Teilnehmer erwarten Sie die wichtigsten Themen, Innovationen und Highlights der Branche.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dfvcg-events.de\/deutscher-fleisch-kongress\/programm-2021\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Programm - 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